Falsas conchas de mejillones

Receta de falsas conchas de mejillones

¿Te gustaría comer los mejillones rellenos con su concha y todos?. Estas conchas hechas pan negro te sorprenderán y te encantarán.

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¿Cómo hacer falsas conchas de mejillones?

1

En un cuenco ponemos la harina y la ralladura de media lima. Sobre ella echamos el aceite y el agua templada, en la que habremos disuelto la levadura y la bolsita de tinta de calamar.

2

Mezclamos los ingredientes, volcamos la masa sobre la encimera y amasamos hasta obtener una masa homogénea.

3

Volvemos a poner en un cuenco y tapamos con un plástico, dejándola reposar un tiempo hasta que aumente su volumen (no es necesario que sea el doble).

4

Una vez que haya reposado boleamos la masa y la estiramos con un rodillo para formar una masa de unos milímetros de anchura.

5

De las conchas de los mejillones que hayamos preparado, elegimos las que mejor aspecto tengan. Las limpiamos bien eliminando los músculos que hayan quedado pegados en su interior y quitando con un cuchillo las telillas que se encuentran en los borde de las valvas.

6

Humedecemos el interior de las conchas con un poco de aceite de oliva.

7

Cortamos con un cuchillo la masa en cuadrados y vamos forrando el interior de las conchas. Presionamos la masa contra el borde exterior para eliminar la masa sobrante.

8

Pinchamos la masa con un tenerdor y ponemos sobre ella unos garbanzos u otra legumbre para que al honearlas no suban en exceso.

9

Introducimos las cochas en el horno que habremos precalentado a 200 ºC. Las dejamos unos 10 minutos hasta que estén hechas.

10

Una vez hayamos sacado las falsas conchas, dejamos que se enfríen y con un cuchillo, a ser posible flexible, vamos despegando la masa de la concha con mucho cuidado para que no se partan.

Receta enviada por santiagosalamanca

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